Estrategia Metodologica

ACTIVIDADES DEL CUADRANTE: Elaborar el plan de investigación de la siguiente manera: 1.- Elección de los temas a trabajar (4 c/u). 2.- Planteamiento del problema y/o pregunta de investigación 3.- Planteamiento de objetivos: 4.- Estrategias para la recopilación de información: 5.- Formato de Búsqueda de información con Cronograma de actividades y Evidencias a Entregar. Se forman equipos y se distribuyen los temas: Equipo 1: Carnes Rojas Equipo2: Carnes Vacuno Equipo 3: carnes Porcino Equipo 4:Carnes Ovino Equipo 5: Aves Se utilizarán las siguientes fuentes: cibergráficas http://www.terra.com.mx/articulo.aspx?articuloId=384317 Bibliográficas y documentales Armendáriz Sanz, José Luis. PROCESOS DE COCINA. Thomson, Paraninfo,2001,España D.R. Lillicrap. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Diana. 1996. México. b)Métodos de investigación, antología UAEM,c)Estrategias para aprender a aprender, Araoz Edith, Pearson-Universidad de Sonora, México. Lista de cotejo: 1.- Disposición para el trabajo en equipo. 2.- Diseño del plan de investigación. 3.- Construcción de la competencia del cuadrante. Práctica: Cocinar carnes por equipo Producto del cuadrante: plan de investigación

Actividades del cuadrante

Apertura. Mencionar los temas y los pasos a seguir para iniciar la búsqueda de información. Competencia: Elabora un plan de investigación seleccionando fuentes de información relevantes para un propósito específico desarrollando habilidades como pensador crítico. Desarrollo. A partir del método directo el profesor organiza al grupo por equipos para llevar a cabo la búsqueda de información . Se conduce a la búsqueda de diferentes fuentes informativas unas proporcionadas por el profesor y se invita a la búsqueda personalizada por parte del discente. Mencionar antecedentes Recordar el problema de investigación construido en cuadrante uno. Organizar trabajo por equipos y por binas de acuerdo a las temáticas. Productos: Plan de investigación enviado por correo electrónico, obtención de fuentes de información Cierre. Aplicar la lista de cotejo Evaluación Se aplica la escala de apreciación formato 1, formato de evaluación para práctica de investigación, la coevaluación en la búsqueda de información y la guía de evaluación de proyectos en su parte correspondiente al cuadrante II. Valor total del cuadrante 10